【芹菜粉条怎么做】芹菜粉条是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。它不仅适合日常饮食，还能在宴客时作为一道清爽的小菜。下面将详细介绍如何制作这道菜，并附上所需材料与步骤。
一、
芹菜粉条的主要原料是芹菜和粉条，搭配一些常见的调料即可完成。制作过程中需要注意粉条的泡发时间和火候，避免过软或过硬影响口感。同时，芹菜的处理也要讲究，保持其脆嫩的特点。整体操作简单，适合新手尝试。
二、制作方法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：芹菜一根、粉条适量（约100克）、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、食用油 |
| 2 | 芹菜洗净，切成小段；粉条用温水泡软（约30分钟），捞出沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 加入芹菜翻炒几下，加入少许盐调味 |
| 5 | 倒入泡好的粉条，继续翻炒均匀 |
| 6 | 加入生抽、老抽、鸡精，根据口味调整咸淡 |
| 7 | 最后淋上几滴香油，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 粉条泡发时间不宜过长，否则容易碎。
- 芹菜炒制时间不宜太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒、豆腐干等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的芹菜粉条了。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道健康美味的选择。