【芹菜藕丁花生米怎么做】芹菜藕丁花生米是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合在夏季或清淡饮食时食用。这道菜口感脆嫩，搭配花生米的香脆，味道层次分明，非常适合搭配米饭或作为凉拌小菜。
下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 芹菜 | 200 | 去根洗净，切丁 |
| 莲藕 | 150 | 去皮洗净，切丁 |
| 花生米 | 50 | 可选择带壳或去壳 |
| 蒜末 | 10 | 增加香味 |
| 生抽 | 15ml | 调味用 |
| 香醋 | 10ml | 提鲜 |
| 白糖 | 5g | 调和味道 |
| 食用油 | 10ml | 炒制用 |
| 盐 | 3g | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切丁，莲藕去皮切丁，花生米提前泡发或炒熟备用。 |
| 2 | 锅中放油烧热，加入蒜末爆香，放入芹菜和莲藕翻炒至断生。 |
| 3 | 加入花生米继续翻炒均匀，加入生抽、香醋、白糖和盐调味。 |
| 4 | 炒至所有食材入味后即可出锅，装盘食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 2.5g | 促进身体修复与生长 |
| 碳水化合物 | 8g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 3g | 有助于消化和肠道健康 |
| 维生素C | 10mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 200mg | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 芹菜和莲藕炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢酸甜口味，可适量增加香醋和白糖的比例。
- 花生米可提前炒香，增加香气和口感。
通过以上步骤和配料，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“芹菜藕丁花生米”。无论是日常餐桌还是朋友聚餐，都能带来一份清新的风味体验。