【芹菜牛肉水饺怎么做】芹菜牛肉水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，结合了牛肉的香浓与芹菜的清香，深受大众喜爱。制作这道水饺的关键在于馅料的搭配和调味，下面将为大家详细总结制作步骤及所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：包括牛肉末、芹菜、调料等。
2. 处理食材：牛肉剁碎或绞碎，芹菜洗净切碎。
3. 调制馅料：将牛肉和芹菜混合，加入适量的调料搅拌均匀。
4. 包制水饺：用饺子皮包裹馅料，捏紧边缘。
5. 煮制水饺：放入沸水中煮至浮起即可捞出。
二、所需材料及用量（以制作10个左右水饺为例）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 大蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
三、小贴士
- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 芹菜建议先焯水再切碎，可以去除部分涩味。
- 调馅时可加入少许鸡蛋，使馅料更嫩滑。
- 包水饺时尽量捏紧边缘，防止煮的时候破皮。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的芹菜牛肉水饺了。无论是作为日常餐点还是节日小吃，都是非常不错的选择。快动手试试吧！