【芹菜驴肉水饺的做法】芹菜驴肉水饺是一道结合了蔬菜与肉类的美味佳肴，既有芹菜的清香，又有驴肉的鲜美，口感丰富，营养均衡。以下为制作芹菜驴肉水饺的详细步骤和所需材料。
一、
芹菜驴肉水饺以新鲜的芹菜和精选的驴肉为主要原料，搭配适量的调料，制作出既健康又美味的饺子。制作过程中需要注意食材的新鲜度、调味的平衡以及包制技巧。以下是具体的材料准备、步骤说明及注意事项，帮助您轻松做出美味的芹菜驴肉水饺。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 芹菜驴肉水饺 |
| 主要材料 | 驴肉、芹菜、葱、姜、鸡蛋、面粉、水 |
| 辅料 | 生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、料酒 |
| 做法步骤 | 1. 准备馅料；2. 和面醒面；3. 包饺子；4. 煮饺子 |
| 烹饪时间 | 约30分钟（不含醒面时间） |
| 口感特点 | 鲜香爽口，肉质细腻，芹菜清脆 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合喜欢素食与肉食结合的人 |
| 注意事项 | 1. 驴肉需提前切碎并腌制；2. 饺子不宜过大，以免煮破；3. 水开后下锅，避免粘连 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 驴肉洗净后切末，加入少许盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净切碎，加入适量盐拌匀，静置10分钟去水分。
- 将葱姜切末备用。
2. 调制馅料
- 将腌好的驴肉、芹菜、葱姜混合，加入适量生抽、老抽、香油、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 和面
- 面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
4. 包饺子
- 将醒好的面团擀成薄皮，包入适量馅料，捏紧边缘。
5. 煮饺子
- 水烧开后放入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起即可捞出。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的芹菜驴肉水饺，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味。尝试一下，感受这道传统美食的魅力吧！