【芹菜炒鸡块的家常做法】芹菜炒鸡块是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉切块，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 芹菜洗净，切成段；大蒜切片，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入芹菜段，快速翻炒2-3分钟，至芹菜断生。 |
| 6 | 根据口味加盐调整，炒匀后出锅装盘。 |
三、烹饪小贴士
1. 鸡肉腌制时可加入少许淀粉，使肉质更嫩滑。
2. 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
3. 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
4. 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道健康美味的芹菜炒鸡块。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友，简单又不失风味。