【芹菜炝花生米的做法】芹菜炝花生米是一道简单又美味的家常凉拌菜，口感爽脆，清香可口，非常适合夏天食用。这道菜不仅营养丰富，还能开胃解腻，是很多家庭餐桌上的常见选择。
下面将从原料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示相关信息。
一、做法总结
芹菜炝花生米的主要食材是新鲜芹菜和熟花生米，搭配适量的调料即可完成。整个过程操作简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试制作。
1. 准备食材：芹菜洗净切段，花生米提前炒熟或炸熟。
2. 焯水处理：将芹菜放入沸水中焯烫片刻，捞出过冷水保持脆嫩。
3. 调制酱汁：根据个人口味调配蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等调料。
4. 混合拌匀：将处理好的芹菜和花生米放入碗中，加入酱汁搅拌均匀即可食用。
二、详细内容表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芹菜炝花生米 |
| 主要食材 | 芹菜、熟花生米 |
| 辅助调料 | 蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽脆嫩，香味浓郁 |
| 是否需要加热 | 不需要加热，为凉拌菜 |
| 适宜季节 | 夏季、秋季 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、蛋白质、维生素C、钙等 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 花生米最好选用无盐的，以免影响整体口味。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或小米辣。
- 做好后建议尽快食用，避免芹菜变软影响口感。
通过以上步骤和介绍，你可以轻松在家做出一道美味又健康的芹菜炝花生米。无论是作为凉菜搭配主食，还是作为下酒小菜，都非常合适。快去试试吧！