【芹菜炝花生米的家常做法】芹菜炝花生米是一道简单又美味的家常小炒，口感爽脆，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 芹菜 | 150克 |
| 花生米 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段；花生米提前泡软，沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香。 |
| 3 | 加入花生米翻炒至微黄，加入芹菜继续翻炒。 |
| 4 | 调入生抽、香醋和少许盐，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至芹菜变软，香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 花生米可以用现成的熟花生代替，但建议提前炒制更香。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢酸味，可适当增加香醋的量。
- 可根据口味添加少量糖提鲜，味道更佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的芹菜炝花生米。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份清爽的风味，是家庭厨房中不可多得的快手菜之一。