【芹菜虾仁香菇水饺怎么做】制作一碗美味的芹菜虾仁香菇水饺，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是很多人喜爱的家常美食。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出一盘令人满意的水饺。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 芹菜 | 150克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 香菇 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 芹菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 香菇泡发后切丁，虾仁去线，鸡蛋打散备用。
2. 调制馅料：
- 将芹菜、香菇、虾仁放入大碗中，加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽和香油拌匀。
- 最后加入鸡蛋液搅拌均匀，使馅料更加粘稠。
3. 包饺子：
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可适当捏出褶皱，确保封口严密。
4. 煮饺子：
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 芹菜提前用盐腌制可以去除部分涩味，并且更易入味。
- 馅料中加入鸡蛋能提升口感，使其更嫩滑。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免煮的时候破裂。
- 想要更美味，可以在汤中加入少许醋或香油提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的芹菜虾仁香菇水饺了。无论是作为日常餐点还是节日佳肴，都非常合适。快动手试试吧！