【芹菜虾仁的做法】芹菜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜食用。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。以下是制作芹菜虾仁的详细步骤与食材准备。
一、
芹菜虾仁的主要原料包括新鲜芹菜和虾仁，搭配适量的调料即可完成。做法简单，关键在于火候控制和调味的平衡。建议选用嫩茎芹菜，虾仁要提前处理干净，以保证口感鲜嫩。炒制时可加入蒜末提香，最后撒上少许盐和胡椒粉调味，既保留原味又提升风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：芹菜洗净切段，虾仁去壳去线，用料酒和少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 3 | 加入芹菜段，快速翻炒2-3分钟，保持芹菜的脆嫩。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉和少许生抽提鲜。 |
| 5 | 炒匀后出锅装盘，即可享用。 |
三、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝一起炒。
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道美味又健康的芹菜虾仁，非常适合家庭日常烹饪。