【芹菜虾米饺子怎么做】芹菜虾米饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它结合了芹菜的清香和虾米的鲜美，制作简单，非常适合家庭烹饪。以下是对“芹菜虾米饺子怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 芹菜 | 200克 |
| 虾米 | 50克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 虾米提前泡软，去壳去线，切成小粒。
- 鸡蛋打散，加入姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 调馅
- 将芹菜、虾米、鸡蛋混合在一起，加入生抽、香油调味，搅拌均匀。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2次即可捞出。
三、小贴士
- 芹菜要尽量切碎，避免影响口感。
- 虾米可用干虾米或新鲜虾仁代替。
- 饺子皮可自制或购买现成的，根据个人喜好选择。
- 煮饺子时注意火候，避免煮破。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芹菜虾米饺子。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。尝试动手做一次吧！