【芹菜肉馅饺子。的做法】制作芹菜肉馅饺子是一道简单又美味的家常菜，既营养丰富又口感鲜香。以下是制作芹菜肉馅饺子的详细步骤和所需材料总结。
一、
芹菜肉馅饺子的关键在于选材和调味。芹菜要新鲜，肉馅建议选用肥瘦相间的猪肉，这样口感更佳。在调制馅料时，注意将芹菜切碎后挤干水分，避免饺子过于湿软。同时，加入适量的调料如盐、生抽、香油、姜末等，提升整体风味。包饺子时要注意手法，确保饺子不露馅且形状美观。最后，煮饺子时水开后下锅，轻轻搅拌防止粘连，煮至浮起即可捞出。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 芹菜、猪肉末、面粉、鸡蛋、葱、姜 |
| 调料 | 盐、生抽、老抽、香油、料酒、胡椒粉、鸡精 |
| 准备时间 | 约20分钟 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 总耗时 | 约35分钟 |
步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。 |
| 3 | 将挤干水分的芹菜加入肉馅中，拌匀成馅料。 |
| 4 | 面粉加水揉成面团，醒发10分钟后擀成薄皮，切成小剂子。 |
| 5 | 取适量馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，形成褶皱。 |
| 6 | 锅中烧开水，放入饺子，轻推几下防止粘底，煮至饺子浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芹菜肉馅饺子。这道菜不仅适合日常食用，也适合家庭聚餐或节日招待，是不可多得的健康美食。