【芹菜肉丝的做法】芹菜肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
芹菜肉丝的制作过程较为简单，主要依靠新鲜的食材和合理的火候控制。选用瘦猪肉作为主料，搭配鲜嫩的芹菜，既能保证口感的丰富性，又能提升菜肴的健康价值。在烹饪过程中，注意腌制肉丝的时间和炒制时的火候是关键，避免肉质变老或芹菜过软。
此外，可以根据个人口味添加适量的调料，如酱油、料酒、盐等，使味道更加丰富。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合快速下饭的场景。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜肉丝 |
| 主要食材 | 猪肉（瘦肉）、芹菜 |
| 配料 | 蒜、姜、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 火候控制 | 热锅冷油，先炒肉丝至变色，再炒芹菜，最后调味翻炒均匀 |
| 口感特点 | 肉丝嫩滑，芹菜脆爽，味道鲜香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和多种矿物质 |
| 适用人群 | 普通人群，尤其适合需要补充蛋白质和膳食纤维的人群 |
| 小贴士 | 肉丝提前用淀粉腌制可保持嫩滑；芹菜不宜炒太久，以免失去脆感 |
通过以上内容，您可以轻松掌握芹菜肉丝的制作方法，并根据自己的喜好进行调整。这道菜不仅美味，还能为您的饮食增添一份健康与多样。