【芹菜香菇肉家常水饺的做法】芹菜香菇肉水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，适合日常家庭餐桌。这道水饺结合了芹菜的清香、香菇的鲜美以及猪肉的醇厚，搭配柔软的面皮，味道层次分明，深受大众喜爱。
以下为制作芹菜香菇肉家常水饺的详细步骤与所需材料总结：
一、所需材料汇总
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 干香菇 | 50克（泡发） |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤总结
1. 和面
- 将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和适量清水，揉成光滑的面团，醒发约15分钟。
2. 准备馅料
- 芹菜洗净切碎，干香菇泡发后切丁，猪肉末加入生姜末、葱花、盐、生抽、香油、白胡椒粉搅拌均匀。
- 最后将芹菜、香菇加入肉馅中，混合均匀。
3. 擀皮包饺子
- 面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
- 取适量馅料放入皮中，对折捏紧边缘，形成饺子形状。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复两次即可捞出。
5. 享用
- 可根据口味搭配醋、酱油、蒜泥等调料食用。
三、小贴士
- 芹菜提前用盐腌制10分钟，可去除部分水分，避免包饺子时出水。
- 香菇建议选用干香菇，香味更浓郁。
- 饺子皮不宜太厚，否则影响口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的芹菜香菇肉家常水饺，既健康又美味，非常适合全家人一起享用。