【芹菜叶蛋花汤的做法】芹菜叶不仅营养丰富，还能为菜肴增添独特的清香。将芹菜叶与鸡蛋结合，制作成一碗清爽可口的蛋花汤，既简单又美味，适合日常饮食。以下是一份详细的“芹菜叶蛋花汤的做法”总结，帮助您轻松掌握这道家常汤品。
一、做法总结
芹菜叶蛋花汤是一道以芹菜叶为主料，搭配鸡蛋和适量调料制成的清淡汤品。其做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。关键在于保持汤的鲜美与蛋花的嫩滑，同时保留芹菜叶的清香。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：芹菜叶洗净，鸡蛋打散，葱花少许，盐、鸡精、香油适量 | 芹菜叶200g、鸡蛋2个、葱花适量、盐、鸡精、香油 | 可根据口味调整调味品 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入芹菜叶焯水30秒，捞出备用 | 水适量 | 焯水可去除草腥味，使汤更清亮 |
| 3 | 再次加水烧开，倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花 | 鸡蛋液 | 倒入时要缓慢，避免蛋花破碎 |
| 4 | 加入焯好的芹菜叶，再煮1分钟 | 芹菜叶 | 确保芹菜叶熟透但不过软 |
| 5 | 加入盐、鸡精调味，撒上葱花，淋几滴香油提香 | 盐、鸡精、香油 | 根据个人口味调整用量 |
| 6 | 关火，盛出即可食用 | - | 汤色清澈，味道鲜美 |
三、小贴士
- 芹菜叶焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 鸡蛋液可以加入少量清水或牛奶，使蛋花更加细腻。
- 若喜欢浓汤口感，可在煮蛋花前加入少量淀粉水勾芡。
- 芹菜叶富含维生素和膳食纤维，建议尽量保留，不要丢弃。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一碗营养健康、口感鲜美的芹菜叶蛋花汤。无论是早餐还是晚餐，都是一道值得尝试的家常汤品。