【芹菜生蚝干的家常做法】芹菜与生蚝干的搭配，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。芹菜富含膳食纤维和维生素，生蚝干则含有丰富的蛋白质和微量元素，两者结合不仅味道鲜美，还能增强体质。下面将为大家总结这道菜的家常做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
芹菜生蚝干是一道简单易做的家常菜，主要食材为芹菜和生蚝干。制作过程中不需要复杂的调料，保留了食材的原汁原味，适合日常家庭烹饪。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 芹菜 | 150克 |
| 生蚝干 | 50克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1小勺 |
三、具体步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净，切成段；生蚝干提前用水泡软，沥干水分备用。
- 大蒜切末备用。
2. 焯水芹菜
- 锅中烧水，加入少许盐，放入芹菜焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒制
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入生蚝干翻炒几下，再放入焯好的芹菜一起翻炒均匀。
4. 调味
- 撒入适量盐、白胡椒粉和少许酱油提味，快速翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 生蚝干不宜久炒，以免失去鲜味。
- 芹菜焯水时加点盐，能更好地保持颜色和口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
五、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维，助消化、清热解毒 |
| 生蚝干 | 含有高蛋白、锌、铁等微量元素 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力作用 |
| 酱油 | 提升菜肴风味，促进食欲 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的芹菜生蚝干，既保留了食材的自然风味，又满足了营养需求，非常适合家庭日常食用。