【芹菜猪肉水饺的做法】制作一道美味的芹菜猪肉水饺，不仅口感鲜香，而且营养丰富。以下是详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松在家做出地道的水饺。
一、
芹菜猪肉水饺是一道经典的中式家常菜，其关键在于馅料的搭配与调味。芹菜的清香与猪肉的鲜美相得益彰，搭配合适的调料，能让饺子更加美味。制作时需要注意芹菜的处理方式，避免出水过多影响口感；同时，肉馅的选择和搅拌技巧也会影响最终的口感。包制水饺时要掌握好手法，确保饺子不破不漏。最后，煮制时要注意火候与时间，使饺子皮软而不烂，馅料熟透入味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末 300g、芹菜 200g |
| 辅料 | 饺子皮 50张（或自制）、生姜末 1小勺、蒜末 1小勺 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 1汤匙、香油 1小勺 |
| 步骤 | 1. 芹菜切碎，加少许盐腌制10分钟，挤干水分。 2. 猪肉末加入姜蒜、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、食用油和香油拌匀。 3. 将芹菜加入肉馅中拌匀。 4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘。 5. 锅中烧开水，下入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
- 芹菜腌制后挤干水分，可防止饺子皮变软或破裂。
- 肉馅搅拌时可顺时针方向搅动，使其更紧实有弹性。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免煮的时候破皮。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量虾仁或香菇提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一盘美味的芹菜猪肉水饺，无论是作为正餐还是点心，都非常适合。快动手试试吧！