【芹菜叶鸡蛋西红柿豆腐汤的做法】这道“芹菜叶鸡蛋西红柿豆腐汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它结合了蔬菜的清香、鸡蛋的鲜嫩和豆腐的滑爽，口感清爽不油腻，非常适合在春夏季节饮用。
一、
这道汤的主要食材包括芹菜叶、鸡蛋、西红柿和豆腐，做法简单，步骤清晰，适合新手尝试。汤中富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于补充能量和促进消化。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，以保证口感的鲜美。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：芹菜叶洗净切段，西红柿洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋打散备用 | 芹菜叶、西红柿、豆腐、鸡蛋 |
| 2 | 锅中加适量清水，大火烧开后放入豆腐煮2分钟 | 清水、豆腐 |
| 3 | 加入西红柿块，继续煮3分钟，让西红柿出汁 | 西红柿 |
| 4 | 放入芹菜叶，煮约2分钟至变软 | 芹菜叶 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火 | 鸡蛋 |
| 6 | 根据口味加入盐、少许鸡精（可选）调味即可 | 盐、鸡精 |
三、小贴士
- 芹菜叶可以提前焯水，去除部分草腥味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量香油提香。
- 豆腐选择嫩豆腐更容易入味，但老豆腐也合适。
- 鸡蛋液倒入时要慢慢倒，避免搅碎影响口感。
这道汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。根据个人口味调整调料，也能做出属于自己的独特风味。