【芹菜鱿鱼丝怎么做】芹菜鱿鱼丝是一道清爽可口的家常菜，结合了芹菜的清香和鱿鱼丝的鲜嫩，非常适合夏天食用。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，富含蛋白质和膳食纤维。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：芹菜、鱿鱼丝、蒜末、辣椒（可选）、盐、生抽、醋、香油等。
2. 处理食材：
- 芹菜洗净后切丝，焯水后过冷水保持脆嫩。
- 鱿鱼丝提前泡发，或直接使用干鱿鱼丝，煮熟后捞出备用。
3. 调制酱汁：将蒜末、辣椒、盐、生抽、醋、香油混合成调味汁。
4. 拌制菜肴：将处理好的芹菜丝和鱿鱼丝放入碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
二、关键信息对比表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芹菜鱿鱼丝 |
| 主要食材 | 芹菜、鱿鱼丝 |
| 辅助调料 | 蒜末、辣椒、盐、生抽、醋、香油 |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、鲜香 |
| 做法难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 适合人群 | 所有人群，尤其适合夏季食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时可加几滴油，保持颜色翠绿。
- 鱿鱼丝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或小米辣。
- 可根据个人口味调整酱汁比例，如增加醋或糖来提升风味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的芹菜鱿鱼丝。无论是作为凉菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与美味。