【米酒煮鸡蛋的家常做法】米酒煮鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道香甜，还能起到暖胃、补气血的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 米酒 | 100ml | 建议选用甜米酒或糯米酒 |
| 冰糖 | 15g | 可根据口味增减 |
| 清水 | 300ml | 用于煮制 |
| 红枣 | 3-5颗 | 可选，增加风味与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮8分钟，捞出剥壳备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入冰糖和红枣，大火煮沸后转小火煮5分钟。 |
| 3 | 加入米酒，搅拌均匀，再放入剥好的鸡蛋，小火煮5分钟即可关火。 |
| 4 | 稍等片刻后盛出，可趁热食用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质、维生素A和B族维生素，有助于增强体力。 |
| 米酒 | 含有少量酒精，能促进血液循环，也有助于消化。 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力，适合体质虚弱者食用。 |
| 冰糖 | 提供能量，同时调节口感，使整道菜更加香甜。 |
四、小贴士
- 米酒不宜过多，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酒香，可适当延长煮制时间。
- 适合孕妇、产妇及体虚者食用，但饮酒需适量。
通过以上整理，可以看出“米酒煮鸡蛋”不仅操作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常制作。无论是作为早餐还是夜宵，都能带来温暖与满足感。