【清炒洋葱。怎么做】清炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽脆，还能为餐桌增添一份清香。对于喜欢快节奏烹饪的人来说，这道菜是不错的选择。下面将从步骤、食材和小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、清炒洋葱的制作步骤（）
1. 准备食材：选择新鲜的洋葱，切成薄片或丝状，根据个人口味调整厚度。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入洋葱。
3. 翻炒均匀：用中火快速翻炒洋葱，使其受热均匀，避免粘锅。
4. 调味提香：加入适量盐、少许糖提鲜，可加少量生抽或鸡精增加风味。
5. 出锅装盘：炒至洋葱变软透明、略微焦边时即可关火，盛入盘中。
整个过程大约需要5-7分钟，时间不宜过长，以免洋葱失去脆感。
二、清炒洋葱所需材料及用量（表格形式）
| 食材 | 用量（克/个） | 备注说明 |
| 洋葱 | 200-300 | 选择紫皮或黄皮洋葱更佳 |
| 食用油 | 15-20 | 可选用花生油、菜籽油等 |
| 盐 | 3-5 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 2-3 | 少量可提升甜味，增强风味 |
| 生抽（可选） | 5 | 增加咸鲜味 |
| 鸡精（可选） | 2 | 提鲜用，可根据喜好添加 |
三、小贴士
- 洋葱切片时建议先泡水10分钟，可减少刺激性气味。
- 炒制过程中注意火候，避免洋葱焦糊影响口感。
- 若喜欢口感更脆，可提前焯水10秒再炒。
- 清炒洋葱适合搭配米饭、面条或作为配菜使用。
通过以上步骤与材料的合理搭配，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的清炒洋葱。无论是日常家常还是招待客人，都是一个不错的选择。