【肉丸扒娃娃菜怎么做】“肉丸扒娃娃菜怎么做”是一道结合了鲜嫩肉丸与清爽娃娃菜的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
肉丸扒娃娃菜是一道融合了肉类与蔬菜的中式家常菜，肉丸选用猪肉或牛肉制作，口感鲜香；娃娃菜则以其清甜多汁的特点，与肉丸搭配后更加美味。这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，适合全家人享用。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 娃娃菜 | 4颗 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 娃娃菜洗净，去掉外层老叶，切成小块备用。 |
| 3 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉末，用中小火煎至肉丸成型，翻面再煎至两面金黄。 |
| 4 | 将煎好的肉丸盛出，锅中留底油，放入娃娃菜翻炒几下。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，待娃娃菜变软后，再将肉丸放回锅中，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和酱油，撒上少许葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 肉丸可提前做好，冷藏保存，吃时再加热更方便。
- 娃娃菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜片或香菇，增加风味层次。
五、总结
“肉丸扒娃娃菜怎么做”并不复杂，只要掌握好肉丸的调味和娃娃菜的火候，就能做出一道美味又健康的家常菜。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。尝试在家动手做一次，相信你一定会爱上这道菜的滋味。