【肉松小蛋糕的做法】肉松小蛋糕是一款外酥内软、香甜可口的甜点，深受大人和小孩的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对肉松小蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 小蛋糕（夹心/表面装饰） |
| 风味 | 香甜、奶香浓郁、肉松酥脆 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 15-20分钟 |
| 烘焙时间 | 15-20分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 特点 | 外层酥脆、内里松软、肉松增加口感层次 |
二、详细做法步骤
材料准备：
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油（或黄油） | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 肉松 | 适量（根据喜好添加） |
制作步骤：
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火）。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。
3. 处理湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和植物油，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌以免影响口感。
5. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的模具中，大约八分满即可。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即可。
7. 冷却与装饰
烘烤完成后取出，稍微冷却后脱模。在蛋糕表面撒上适量肉松，也可以将肉松夹在两片蛋糕中间。
三、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入一些坚果碎或椰蓉。
- 肉松可以选择市售成品，也可以自制，自制肉松更加健康且风味独特。
- 蛋糕出炉后最好放凉再切开，避免内部湿润影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的肉松小蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常合适。快来试试吧！