【牛肉洋葱馅饺子的做法】制作牛肉洋葱馅饺子是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。牛肉富含蛋白质，洋葱则能增加香气和口感，两者搭配相得益彰。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按10个饺子计算） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 洋葱 | 1个（约200克） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 牛肉末提前解冻，洗净后沥干水分。
- 洋葱切碎，生姜切末，葱花备用。
2. 调制馅料
- 将牛肉末放入大碗中，加入洋葱碎、姜末、葱花。
- 加入盐、生抽、老抽、食用油和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 建议顺时针搅拌至肉馅上劲，这样包出的饺子更紧实。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料（约20-30克）。
- 对折捏紧边缘，可捏出褶皱，确保封口严密。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 水沸后加冷水，重复2次，待饺子浮起即可捞出。
5. 调味与食用
- 可根据个人口味搭配醋、酱油、辣椒油等调料。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 馅料选择 | 牛肉建议选用牛腩或肥瘦相间的部位，口感更佳。 |
| 洋葱处理 | 洋葱切得越细，香味越浓郁，但不宜太碎以免出水。 |
| 包饺子技巧 | 饺子皮不要过厚，馅料不要过多，否则容易破皮。 |
| 煮饺子时间 | 水开后煮8-10分钟即可，避免煮太久影响口感。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛肉洋葱馅饺子了。不仅营养丰富，而且味道鲜美，是冬日里不可多得的一道美食。