【柠香蜂蜜芥末鸡怎么做】“柠香蜂蜜芥末鸡”是一道融合了清新柠檬、香甜蜂蜜与浓郁芥末风味的创意鸡肉料理，口感层次丰富，既适合日常家常餐，也适合朋友聚餐或轻食便当。下面将从材料准备、做法步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 柠檬 | 1个（取汁和皮屑） |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 第戎芥末酱 | 1汤匙 |
| 生抽（酱油） | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
二、做法步骤
1. 处理鸡肉：鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成薄片或条状。
2. 腌制鸡肉：将鸡胸肉放入碗中，加入蒜末、黑胡椒、盐、生抽和橄榄油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 调制酱汁：在一个小碗中，加入柠檬汁、蜂蜜、第戎芥末酱，搅拌均匀成酱汁。
4. 煎制鸡肉：热锅加少许油，放入腌好的鸡胸肉，中小火煎至两面金黄，约3-4分钟。
5. 混合调味：将煎好的鸡肉盛出，倒入调好的酱汁中拌匀，让鸡肉充分吸收酱汁。
6. 装盘：可搭配生菜、黄瓜片或米饭食用，撒上柠檬皮屑增加香气。
三、口感与特色
- 酸甜平衡：柠檬的酸爽与蜂蜜的甜味相互中和，带来清爽不腻的口感。
- 风味独特：第戎芥末的微辣感提升了整体风味层次，使整道菜更具个性。
- 健康低脂：使用橄榄油煎制，减少油脂摄入，适合追求健康饮食的人群。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以适当增加芥末酱的用量。
- 柠檬皮屑能提升香气，建议不要丢弃。
- 可根据个人口味调整蜂蜜和柠檬汁的比例，灵活掌握酸甜度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“柠香蜂蜜芥末鸡”。不仅味道独特，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或想要尝试新口味的朋友。