【迷你玛德琳蛋糕的做法】玛德琳蛋糕是一种源自法国的甜点，因其独特的贝壳形状和香甜口感而广受欢迎。迷你版的玛德琳蛋糕体积小巧，更加适合下午茶或作为小点心。以下是一份详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松在家做出美味的迷你玛德琳蛋糕。
一、
制作迷你玛德琳蛋糕的关键在于面糊的搅拌方式和烤箱温度的控制。这款蛋糕不需要复杂的工具，只需基础的烘焙设备即可完成。其特点在于外皮酥脆、内部松软，带有淡淡的黄油香气。以下是具体的材料准备、步骤说明以及注意事项，方便读者快速掌握制作技巧。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 100g 细砂糖 80g 无盐黄油（室温）50g 鸡蛋 2个 牛奶 50ml 泡打粉 1茶匙 香草精 1茶匙 柠檬皮屑 少许（可选） |
| 工具 | 烤箱、玛德琳模具、搅拌碗、打蛋器、筛网、刮刀 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃，并在模具内刷一层黄油防粘。 2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 3. 加入牛奶、香草精和柠檬皮屑，搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 5. 最后加入融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。 6. 将面糊倒入模具约2/3满，放入烤箱烘烤15-18分钟，表面金黄即可取出。 7. 冷却后脱模，可撒上糖粉装饰。 |
| 注意事项 | - 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。 - 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。 - 使用室温黄油更容易融合。 - 可根据喜好添加其他调味料如巧克力碎或果酱。 |
通过以上步骤，你可以轻松制作出外形美观、口感细腻的迷你玛德琳蛋糕。无论是作为家庭烘焙的入门项目，还是朋友聚会的小点心，都是不错的选择。