【葡萄干吐司面包的家常做法】葡萄干吐司面包是一款口感丰富、甜香适口的烘焙食品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅营养均衡，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 300 | 建议使用高筋面粉，口感更佳 |
| 细砂糖 | 40 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 5 | 提升风味 |
| 酵母 | 5 | 活性干酵母即可 |
| 牛奶 | 180 | 温度约35℃左右 |
| 黄油 | 30 | 室温软化 |
| 葡萄干 | 60 | 可提前用温水泡软 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将高筋面粉、细砂糖、盐混合，中间挖一个洞，倒入激活后的酵母液。 |
| 3 | 用手揉面约10分钟，然后加入软化的黄油继续揉至面团光滑有弹性。 |
| 4 | 加入泡软的葡萄干，轻轻拌匀，盖上保鲜膜进行第一次发酵，约1小时至两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成三份，滚圆后松弛15分钟。 |
| 6 | 将面团擀成长方形，卷起后放入吐司模具中，进行第二次发酵，约40分钟。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，将吐司放入烤箱中层，烤约35-40分钟，表面金黄即可取出。 |
| 8 | 冷却后脱模，切片食用，口感更佳。 |
三、小贴士
1. 发酵时间：发酵时间会因环境温度而变化，建议在温暖环境下进行。
2. 葡萄干处理：如果喜欢更湿润的口感，可提前将葡萄干用温水浸泡10分钟。
3. 烘烤温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察上色情况，适当调整时间。
4. 保存方式：吐司可密封冷藏保存2-3天，吃前可稍微加热恢复松软。
通过以上步骤和材料，您可以在家中轻松制作出美味的葡萄干吐司面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！