【木须肉的家常做法】木须肉是一道非常经典的中式家常菜，味道鲜香、口感丰富，深受广大食客的喜爱。它主要由猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材组成，搭配适量的调料，简单易做又营养均衡。下面将为大家详细总结木须肉的家常做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、木须肉简介
木须肉，又称“木樨肉”，因成菜后色泽金黄，形似木樨（即桂花），故得此名。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。制作时讲究火候与调味，是掌握炒菜技巧的好选择。
二、木须肉家常做法总结
1. 所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 50克（干） |
| 胡萝卜 | 1根（中等） |
| 青椒 | 1个 |
| 大葱 | 1小段 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
2. 制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净切片；胡萝卜去皮切丝；青椒去籽切丝；大葱切段，姜切丝。 |
| 2 | 猪里脊肉切薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，腌制10分钟。 |
| 3 | 鸡蛋打散，加少许盐，煎熟后盛出备用。 |
| 4 | 热锅凉油，先下入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入葱姜爆香，接着加入胡萝卜丝、木耳、青椒丝翻炒。 |
| 6 | 加入之前炒好的肉片和鸡蛋，倒入生抽、老抽、料酒，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐量，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 木耳一定要泡发彻底，否则口感不佳。
- 肉片要切得薄一些，容易入味且不易老。
- 鸡蛋可以先炒好，再与其他食材混合，保持颜色鲜艳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油或蚝油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的木须肉了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道不可多得的家常佳肴。