【排骨炖豆角一锅出的做法】“排骨炖豆角一锅出”是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜将排骨与豆角在同一个锅中烹饪，既保留了食材的原汁原味，又让味道更加融合。下面是对这道菜做法的总结与详细说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 排骨炖豆角一锅出 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 排骨、豆角 |
| 辅料 | 姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、香叶、八角等 |
| 口味 | 鲜香浓郁，咸香适口 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 出品时间 | 约1小时 |
二、具体做法步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备食材：排骨洗净切块，豆角去头尾，切成段；姜切片，蒜拍碎。 |
| 2 | 焯水处理：排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 3 | 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，再加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 调味炖煮：加入适量生抽、老抽上色，倒入热水没过排骨，放入香叶、八角等香料。 |
| 5 | 加入豆角：待汤汁沸腾后，加入豆角，转小火慢炖约30分钟至豆角变软。 |
| 6 | 收汁调味：根据口味加入适量盐，继续炖煮10分钟，使汤汁浓稠，味道更入味。 |
| 7 | 出锅装盘：关火后撒上葱花或香菜，即可上桌享用。 |
三、小贴士
- 豆角要提前焯水，可以去除豆腥味并缩短炖煮时间。
- 如果喜欢口感更软烂的豆角，可适当延长炖煮时间。
- 使用砂锅或厚底锅炖煮，更能锁住香味，提升口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的“排骨炖豆角一锅出”。这道菜不仅适合冬天食用，也是一道暖胃暖心的家常佳肴。