【七彩果冻蛋糕的做法】七彩果冻蛋糕是一款色彩缤纷、口感丰富的甜点，适合家庭聚会或节日庆典。它结合了果冻的Q弹与蛋糕的松软，不仅视觉效果出众，而且制作过程简单，非常适合初学者尝试。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 确保面粉过筛 |
| 牛奶 | 60毫升 | 温牛奶更易混合 |
| 植物油（玉米油） | 30毫升 | 无味植物油更佳 |
| 果冻粉（彩色） | 2包（每包约5克） | 可选择不同颜色分层制作 |
| 水 | 500毫升 | 用于冲泡果冻粉 |
| 食用色素（可选） | 少许 | 可增强颜色效果 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料，确保所有工具干净并消毒。 |
| 2 | 蛋糕部分：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，隔温水打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 3 | 分次加入过筛后的低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 4 | 加入牛奶和植物油，搅拌均匀后倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 5 | 果冻部分：将果冻粉加入水中，加热至完全溶解，冷却后分层倒入蛋糕模具。 |
| 6 | 根据喜好分层添加不同颜色的果冻，待其凝固后脱模即可。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发时要保持中速，避免过度搅拌导致蛋液消泡。
2. 果冻温度：果冻液需冷却至室温后再倒入蛋糕层，防止影响蛋糕结构。
3. 分层技巧：每层果冻需完全凝固后再加下一层，否则会混合在一起。
4. 装饰建议：可在表面撒上椰丝、水果丁等增加口感和美观度。
四、成品特点
- 外观：色彩鲜艳，层次分明，极具视觉吸引力。
- 口感：外层蛋糕松软，内层果冻Q弹，整体口感丰富。
- 适用场景：适合生日、儿童节、派对等场合，也适合作为下午茶点心。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味又好看的七彩果冻蛋糕。只需掌握好火候与分层技巧，就能做出令人惊艳的甜点作品。快来试试吧！