【青椒炒虾的做法】青椒炒虾是一道简单又美味的家常菜，色泽鲜艳、口感鲜嫩，深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，还能很好地搭配米饭，是日常餐桌上的常见选择。以下是制作青椒炒虾的详细步骤和所需材料。
一、
青椒炒虾的主要食材为青椒和虾仁，搭配适量的调料，如蒜、盐、料酒、生抽等。做法相对简单，关键在于掌握火候和调味比例。虾仁需要提前处理干净，青椒切丝后快速翻炒，保持脆嫩口感。整个过程大约10-15分钟即可完成，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 青椒 2个、虾仁 300克 |
| 辅料 | 蒜 2瓣、姜 1小块、干辣椒（可选） |
| 调料 | 盐 适量、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、白胡椒粉 少许、食用油 适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 虾仁去壳去线，洗净备用； 2. 青椒洗净切丝，蒜姜切末； 3. 热锅冷油，放入蒜姜爆香； 4. 加入虾仁翻炒至变色； 5. 放入青椒丝继续翻炒； 6. 加入调料，翻炒均匀； 7. 出锅前撒少许白胡椒粉，装盘即可。 |
| 小贴士 | - 虾仁可以用冷冻虾代替，提前解冻并用盐水浸泡； - 炒制时间不宜过长，以免虾肉变老； - 可根据口味加入少量糖提鲜。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的青椒炒虾了。这道菜不仅健康，还能满足味蕾，非常适合日常食用。