【七彩果汁果冻的做法】制作一款色彩缤纷、口感Q弹的七彩果汁果冻，不仅能够满足味蕾，还能带来视觉上的享受。这种果冻适合家庭制作，材料简单，步骤也不复杂。下面将为大家详细总结七彩果汁果冻的做法，并附上一份清晰的材料与步骤表格。
一、做法总结
七彩果汁果冻是以多种水果汁为原料，加入明胶或琼脂制成的软质果冻。通过选择不同颜色的果汁，可以制作出层次分明、色彩丰富的果冻。制作过程中需要注意果汁的用量、糖分的控制以及凝固时间，确保果冻口感适中、不易塌陷。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 水果果汁（如橙汁、葡萄汁、草莓汁等） | 各100ml | 可根据喜好选择不同口味 |
| 红糖/白砂糖 | 50g | 根据口味可增减 |
| 明胶粉或琼脂 | 10g | 明胶粉需用冷水泡发后使用，琼脂则需煮沸溶解 |
| 清水 | 200ml | 用于调制果汁和溶解明胶 |
| 食用色素（可选） | 适量 | 用于增强颜色效果 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 将所需果汁分别倒入小锅中，加入适量红糖，小火加热至糖完全融化。 | |
| 2 | 在另一个锅中加入清水和明胶粉（或琼脂），按照说明进行处理。若使用明胶粉，先用冷水泡发10分钟，再隔水加热至完全溶解；若使用琼脂，则直接煮沸至透明。 | |
| 3 | 将加热后的果汁与明胶液混合均匀，搅拌至无颗粒。 | |
| 4 | 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。 | |
| 5 | 脱模后可根据需要装饰，如撒上水果粒或薄荷叶，即可食用。 |
三、注意事项
- 果汁的选择会影响最终果冻的颜色和风味，建议使用新鲜果汁或无添加的市售果汁。
- 明胶和琼脂的用量要根据果汁的浓度调整，过多会导致果冻过硬，过少则不易凝固。
- 制作过程中避免高温长时间煮沸，以免破坏果汁中的营养成分和香味。
- 若想增加趣味性，可分层制作，每层使用不同颜色的果汁，形成“七彩”效果。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款美味又好看的七彩果汁果冻。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常合适。动手试试吧！