【牛奶曲奇饼干怎么做】牛奶曲奇饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的烘焙小点心，适合搭配茶或咖啡享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄油提前软化，加入细砂糖搅拌至蓬松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至完全混合。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀成面团。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易操作。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面可轻刷一层牛奶。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，烤15-18分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 黄油温度 | 黄油必须软化，不能融化，否则影响口感。 |
| 面团处理 | 面团不要过度揉捏，以免起筋影响酥脆度。 |
| 烘焙时间 | 不同烤箱温度略有差异，建议中途观察上色情况。 |
| 冷藏作用 | 冷藏后更容易切割，且烘烤时不易变形。 |
| 储存方式 | 完全冷却后密封保存，可保持脆度3-5天。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家制作出美味的牛奶曲奇饼干。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！