【清蒸龙利鱼的做法】清蒸龙利鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将为大家详细总结这道菜的做法，方便大家在家中轻松制作。
一、
清蒸龙利鱼的关键在于选材和火候控制。龙利鱼肉质细嫩，适合清蒸，能够最大程度地保留其鲜美。在准备过程中，需注意去腥、调味和蒸制时间，避免鱼肉过老或味道不足。以下是具体步骤和所需材料。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 龙利鱼一条（约500克），姜片若干，葱段适量，料酒少许，生抽、香醋、香油、盐等调味品 |
| 2. 清洗处理 | 将龙利鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制去腥 | 在鱼身上划几刀，加入适量盐、料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 摆盘 | 将鱼放入蒸盘中，鱼肚内放入姜片和葱段，表面再撒上一些葱丝 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整） |
| 6. 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，淋上生抽、香醋、香油，撒上葱丝 |
| 7. 热油激发香味 | 最后浇上热油，激发出香味即可食用 |
三、小贴士
- 龙利鱼不宜蒸太久，否则肉质会变老。
- 可根据个人口味加入辣椒或蒜末增加风味。
- 蒸鱼时尽量使用不锈钢或玻璃蒸盘，避免使用铁制容器。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的清蒸龙利鱼，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或日常饮食。