【迷你小泡芙怎么做】泡芙是西点中非常受欢迎的一种甜点，外皮酥脆、内里空心，搭配奶油或巧克力酱，口感丰富。而“迷你小泡芙”则是将传统泡芙缩小体积，更加适合一口吃，尤其适合聚会或下午茶时食用。下面我们将详细介绍如何制作迷你小泡芙。
一、
制作迷你小泡芙的关键在于面糊的调制和烘烤的温度控制。正确的配方比例可以让泡芙膨胀得恰到好处，外皮酥脆，内部空心。同时，使用裱花袋挤出小泡芙的形状，可以保证成品大小一致、美观。
整个过程包括：准备材料、制作面糊、烘烤、冷却和装饰。建议在制作过程中注意火候和时间，避免泡芙塌陷或过焦。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面粉 50g、黄油 40g、水 60ml、盐 1g、鸡蛋 2个、糖 10g（可选） |
| 2. 制作面糊 | 将水、黄油、盐放入锅中加热至沸腾，加入面粉搅拌成团，离火后分次加入鸡蛋液，搅拌至光滑面糊 |
| 3. 挤出形状 | 将面糊装入裱花袋，挤出小圆球状（约1-1.5cm直径），间隔摆放于烤盘上 |
| 4. 烘烤 | 烤箱预热至200℃，烘烤15-20分钟，表面金黄后转180℃再烤10分钟 |
| 5. 冷却与填充 | 取出冷却后，用裱花袋注入奶油或卡仕达酱，即可食用 |
三、小贴士
- 面糊要搅拌至顺滑，否则会影响膨胀效果。
- 烘烤时不要频繁打开烤箱门，以免影响泡芙膨胀。
- 填充馅料可根据个人喜好选择，如香草奶油、巧克力酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的迷你小泡芙了。无论是作为下午茶点心还是派对小吃，都是不错的选择。快来试试吧！