【迷你小烀饼的做法】“迷你小烀饼”是一种小巧、香脆、外酥内软的面食小吃，非常适合当作零食或配餐。它制作简单，口感丰富，是家庭厨房中非常受欢迎的小吃之一。下面将从材料准备、步骤总结和成品特点三个方面进行详细说明。
一、材料准备（单位：克）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200 |
| 温水 | 100-120 |
| 食用油 | 30 |
| 盐 | 2 |
| 酵母粉 | 3 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、盐、酵母粉混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团。 |
| 2 | 盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，至面团膨胀至两倍大。 |
| 3 | 发酵完成后，将面团排气并分成若干小剂子（每个约50克左右）。 |
| 4 | 取一个小剂子，用手掌压扁，然后擀成薄圆饼状。 |
| 5 | 平底锅加热后刷一层油，放入饼坯，小火煎至两面金黄，表面起泡即可出锅。 |
| 6 | 稍微冷却后，可直接食用或搭配酱料享用。 |
三、成品特点
- 外酥内软：煎制过程中表皮形成焦脆层，内部保持柔软。
- 小巧便携：体积较小，方便携带和食用。
- 口感丰富：可根据个人喜好搭配辣椒酱、蒜蓉、芝麻等调味品。
- 制作简易：无需复杂工具，适合家庭快速制作。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的“迷你小烀饼”了。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统风味的魅力吧！