【迷你小包子怎么做】想要在家轻松做出美味又可爱的迷你小包子吗？其实做法并不复杂，只要掌握好面团和馅料的搭配，就能轻松制作出令人垂涎的小包子。下面是一份详细的步骤总结，帮助你一步步完成这道美味。
一、材料准备（20个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 葱花 | 30克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 香油 | 5毫升 |
二、制作步骤
1. 和面
- 将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母，用温水慢慢搅拌，边加边搅拌，直到形成絮状。
- 静置10分钟，让面粉充分吸水。
- 揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油。
- 用筷子或手顺时针搅拌均匀，使肉馅上劲，口感更紧实。
3. 擀皮
- 发好的面团揉搓排气，分成20个小剂子（每个约15克）。
- 每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，直径约6厘米左右。
4. 包制
- 取一张面皮，放上适量馅料（约15克），对折捏紧边缘，捏出褶子，做成小包子形状。
5. 蒸制
- 将包好的包子放入蒸笼中，注意留出空隙，避免粘连。
- 冷水入锅，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟再开盖，防止包子塌陷。
三、小贴士
| 问题 | 解答 |
| 面团太干怎么办？ | 可以少量多次加入温水，继续揉面 |
| 馅料太稀怎么办？ | 可加入少许淀粉或鸡蛋液调整 |
| 包子蒸不起来？ | 可能是发酵不足，需提前检查面团是否发好 |
| 包子皮太硬？ | 面皮擀得太厚，应尽量薄一些 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外形可爱、味道鲜美的迷你小包子了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快试试吧！