【全麦芒果面包的家常做法】想要在家制作一款健康又美味的面包，全麦芒果面包是个不错的选择。它结合了全麦的营养与芒果的香甜，口感松软，适合早餐或下午茶时享用。下面是一份简单易做的家常做法总结。
一、
全麦芒果面包是一种以全麦面粉为主料，加入新鲜芒果泥或果干制成的健康面包。制作过程中需要准备基础的面包材料，如面粉、酵母、牛奶等，并根据个人口味加入芒果元素。整个过程包括和面、发酵、整形、二次发酵及烘烤几个步骤，整体耗时约3-4小时，适合家庭操作。
制作关键点在于控制好面团的发酵时间，以及合理搭配芒果的用量，避免影响面包的结构。如果使用新鲜芒果，建议提前将芒果切块蒸软后捣成泥，这样更容易融入面团中。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 全麦面粉200g、高筋面粉100g、酵母5g、盐3g、糖20g、牛奶150ml、鸡蛋1个、黄油20g、芒果泥/果干适量（约50g） |
| 2. 和面 | 将全麦粉、高筋粉、酵母、盐、糖混合，加入牛奶、鸡蛋搅拌至无干粉，再加入融化的黄油揉至光滑。 |
| 3. 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀至两倍大。 |
| 4. 整形 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，擀成圆形，包入芒果泥或果干，收口朝下放入模具中。 |
| 5. 第二次发酵 | 再次盖上保鲜膜，发酵约30分钟，面团再次膨胀。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
| 7. 冷却 | 放置冷却架上稍凉后脱模，可切片食用或保存于密封盒中。 |
三、小贴士
- 若使用新鲜芒果，可先蒸熟捣碎，避免生芒果影响发酵。
- 可根据喜好调整芒果用量，喜欢果香浓郁的可以多加一些。
- 面团发酵时，若室温较低，可放在烤箱中（不加热）帮助发酵。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察上色情况。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一款营养丰富、风味独特的全麦芒果面包。不仅适合日常食用，也是一款适合分享的健康烘焙选择。