【清炖排骨萝卜汤】清炖排骨萝卜汤是一道家常又营养的汤品，深受大众喜爱。它以排骨和白萝卜为主要食材，通过慢火炖煮，充分释放出食材的鲜味与营养，口感清淡、暖胃养生，特别适合秋冬季节食用。
一、营养价值总结
| 食材 | 营养成分说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质、钙质、胶原蛋白，有助于增强体质、促进骨骼健康。 |
| 白萝卜 | 含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于消化、润肺止咳。 |
| 姜片 | 具有温中散寒、增进食欲的作用，同时能去腥提香。 |
| 料酒 | 可以去腥增香，帮助更好地释放食材中的营养物质。 |
| 盐 | 调味作用，适量使用可提升汤的鲜味。 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料：排骨500克、白萝卜1根、姜3片、料酒适量、盐少许。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：
- 将焯水后的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入切块的白萝卜，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。
4. 调味：根据口味加入适量盐即可。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，可以有效去除血水和腥味。
- 炖汤时尽量用小火慢炖，这样汤色更清澈、味道更浓郁。
- 白萝卜可根据个人喜好选择是否去皮，保留外皮更有营养。
- 若想增加风味，可加入少量枸杞或红枣一起炖煮。
这道清炖排骨萝卜汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，既美味又健康，是秋冬季节的一道暖心佳品。