【肉丸冬瓜汤的家常做法】肉丸冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在夏天食用，清爽解暑，还能补充蛋白质。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道美味汤品的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（或鸡肉末） | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切片，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘合度 |
| 葱花 | 适量 | 提香用 |
| 姜末 | 适量 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 汤底用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 取适量肉馅，用手捏成大小一致的肉丸，放入盘中备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，大火煮开后转小火，轻轻放入肉丸，煮约5分钟至浮起。 |
| 4 | 加入切好的冬瓜片，继续煮5-8分钟，直到冬瓜变软。 |
| 5 | 最后撒上葱花，根据口味再加少许盐或鸡精调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自肉末，有助于增强体力 |
| 维生素C | 冬瓜含有一定量的维生素C，有助于抗氧化 |
| 膳食纤维 | 冬瓜富含膳食纤维，有助于促进消化 |
| 低脂肪 | 冬瓜热量低，适合减肥人群食用 |
| 补水消暑 | 冬瓜具有利尿、清热的作用，适合夏季饮用 |
总结
肉丸冬瓜汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，即可做出一道既美味又健康的汤品。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份清爽与满足感。