【巧克力岩浆蛋糕怎么做】巧克力岩浆蛋糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层松软，内里流淌着浓郁的巧克力酱，非常适合喜欢甜食的朋友。制作这道蛋糕并不复杂，只需掌握好材料比例和步骤，就能轻松完成。
以下是关于“巧克力岩浆蛋糕怎么做”的详细总结：
一、
巧克力岩浆蛋糕的核心在于其“岩浆”效果，即在蛋糕内部注入或包裹一层流动的巧克力酱，使其在切开时能够缓缓流出。制作过程中需要注意以下几点：
1. 材料选择：使用高品质的黑巧克力和可可粉，可以提升整体风味。
2. 蛋糕体：采用轻盈的海绵蛋糕或戚风蛋糕为基础，确保口感松软。
3. 岩浆制作：使用融化的巧克力与奶油混合，形成浓稠但可流动的液体。
4. 烘焙技巧：注意烘烤时间，避免蛋糕过干，同时保证岩浆不被完全凝固。
5. 装饰建议：可以用糖霜、薄荷叶或坚果点缀，增加视觉效果和口感层次。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、黑巧克力、可可粉、泡打粉等 |
| 2 | 制作蛋糕体：将鸡蛋和糖打发至蓬松，分次加入面粉和牛奶，搅拌均匀后倒入模具 |
| 3 | 烘焙蛋糕：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约30-35分钟，用牙签测试是否熟透 |
| 4 | 制作岩浆：将黑巧克力和淡奶油加热融化，搅拌均匀后冷却至稍凉状态 |
| 5 | 填充岩浆：蛋糕出炉后稍微冷却，用小勺或注射器在蛋糕中心挖洞并注入巧克力岩浆 |
| 6 | 冷却定型：将蛋糕放入冰箱冷藏1小时，使岩浆稳定 |
| 7 | 装饰与享用：可根据喜好撒上糖粉、巧克力碎或水果，切开即可食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的巧克力岩浆蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。