【迷你月饼20g小月饼的做法】想要制作一款小巧可爱、口感丰富的迷你月饼吗？20克的小月饼不仅方便携带，还能满足多人分享的需求。下面是一份详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松完成这款美味的中秋点心。
一、
迷你月饼是一种以传统月饼为基础改良而来的点心，体积较小，适合现代快节奏的生活方式。其外皮酥脆，内馅丰富，可以根据个人口味选择不同的馅料。制作过程相对简单，但需要注意面皮和馅料的比例搭配，以及烘烤的时间控制。以下将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行详细说明。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料准备 | - 油皮：中筋面粉150g、猪油60g、糖粉30g、水40ml - 油酥：低筋面粉100g、猪油50g - 馅料：豆沙/莲蓉/五仁等适量（约200g） |
| 制作步骤 | 1. 将油皮材料混合，揉成光滑面团，醒发30分钟。 2. 油酥材料混合后冷藏备用。 3. 将油皮分成20g每个，油酥分成10g每个。 4. 包入油酥，擀开卷起，再分割成剂子。 5. 包入馅料，捏紧收口，压成圆形。 6. 表面刷蛋液，撒上芝麻，放入预热烤箱180℃烤15-20分钟。 |
| 注意事项 | - 面团醒发时间要充足，否则影响口感。 - 包馅时尽量保持均匀，避免露馅。 - 烘烤过程中注意观察颜色，防止烤焦。 |
三、小贴士
- 可根据喜好更换馅料，如奶黄、流心、水果等。
- 使用猪油能让月饼更加香酥，也可用植物油代替。
- 制作完成后可密封保存，放置一两天后风味更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味又精致的迷你月饼，无论是自己享用还是送人都是不错的选择。动手试试吧！