【南北杏猪肺汤的家常做法】南北杏猪肺汤是一道传统的粤式汤品，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭厨房中常见的养生汤品之一。
以下为“南北杏猪肺汤的家常做法”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 功效/作用 |
| 猪肺 | 1个（约300g） | 滋阴润燥，补肺益气 |
| 南杏仁 | 20克 | 清热化痰，润肺止咳 |
| 北杏仁 | 15克 | 止咳平喘，润肠通便 |
| 枸杞 | 10克 | 补肝明目，增强免疫力 |
| 红枣 | 4-5颗 | 补气养血，调和汤味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理猪肺
将猪肺清洗干净，可先用清水冲洗几遍，再放入锅中加水煮沸，捞出后切块备用。此步骤有助于去除异味和杂质。
2. 焯水去腥
将猪肺块放入冷水中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。
3. 准备其他食材
南北杏仁提前浸泡1小时，红枣去核，枸杞洗净备用。
4. 炖煮汤品
将所有食材（猪肺、南北杏仁、红枣、姜片）放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
5. 调味出锅
炖好后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪肺在清洗时要注意反复冲洗，避免残留血水。
- 南北杏仁不宜过量，一般每人每次不超过20克。
- 若喜欢口感更清爽，可加入几片瘦肉或鸡肉一同炖煮。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
四、总结
南北杏猪肺汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常滋补。通过合理搭配食材，并掌握正确的烹饪方法，就能轻松做出一碗美味又健康的汤品。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
如需进一步调整食材或增加功效，可根据个人体质进行适当增减。