【牛奶小饼干的做法】牛奶小饼干是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作，尤其受到小朋友的喜爱。它口感酥脆，带有淡淡的奶香，制作过程也不复杂，只需几种常见食材即可完成。下面将为大家总结牛奶小饼干的具体做法，并以表格形式清晰展示材料和步骤。
一、
牛奶小饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、糖粉等。制作过程中需要注意面团的软硬度，以及烘烤的时间和温度。这款饼干不仅适合下午茶搭配，也可以作为孩子的小零食。制作时可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。整体操作简单，适合初学者尝试。
二、牛奶小饼干做法表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 可用中筋面粉代替，但口感稍差 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化后使用，更易搅拌 |
| 牛奶 | 60毫升 | 建议使用全脂牛奶，香味更浓 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可根据面团状态调整是否加入 |
| 糖粉 | 50克 | 也可用细砂糖代替，但口感略粗 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加饼干的蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 香草精 | 1/2茶匙（可选） | 增加香气，可根据喜好增减 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将软化的黄油与糖粉混合，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至完全融合。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面团揉成光滑的球状，盖上保鲜膜，冷藏松弛15分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面可刷一层蛋液或撒少许糖粒。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至表面金黄即可取出。 |
四、小贴士
- 面团如果太干，可适量加入少量牛奶调节。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好在面团中加入坚果碎或巧克力豆增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的牛奶小饼干了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。