【如何制作桑葚泡酒】桑葚泡酒是一种传统的果酒制作方式，不仅口感醇厚，还具有一定的养生功效。制作过程简单，适合家庭操作。以下是关于如何制作桑葚泡酒的详细步骤总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜成熟的桑葚、白酒（建议50度以上）、冰糖或白糖、密封容器。
2. 清洗桑葚：将桑葚用清水轻轻冲洗干净，避免破坏果皮。
3. 晾干水分：将洗净的桑葚放在阴凉通风处晾干，确保无多余水分。
4. 分层装瓶：在玻璃瓶中依次放入一层桑葚和一层糖，重复此步骤直至装满。
5. 倒入白酒：将白酒缓缓倒入瓶中，确保完全覆盖桑葚。
6. 密封保存：将瓶口密封好，放置在阴凉避光处发酵。
7. 定期检查：每隔一段时间检查是否有异味或发霉现象。
8. 静置陈酿：一般需静置3个月以上，时间越长风味越佳。
9. 过滤饮用：待酒液澄清后，过滤掉残渣即可饮用。
二、制作所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（以500ml容器为例） | 备注 |
| 桑葚 | 500克 | 选用成熟、无损伤的果实 |
| 白酒 | 500ml | 建议使用50度以上的高度酒 |
| 冰糖/白糖 | 100-150克 | 可根据个人口味调整 |
| 密封容器 | 1个（玻璃瓶） | 容量适中，方便操作 |
三、注意事项
- 桑葚应尽量选择新鲜且无农药残留的品种。
- 白酒需选用清香型或浓香型，风味更佳。
- 装瓶时注意不要弄碎桑葚，以免影响口感。
- 发酵过程中避免频繁开盖，防止污染。
- 若发现酒液变色或有异味，应立即停止饮用。
通过以上步骤和表格的参考，你可以轻松在家制作出美味的桑葚泡酒。不仅能够享受自制的乐趣，还能体验传统工艺的魅力。