【清炒洋葱木耳怎么做】清炒洋葱木耳是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。洋葱富含维生素C和膳食纤维，木耳则具有清肠排毒的功效，两者搭配不仅味道鲜美，还非常健康。下面将为大家详细讲解这道菜的做法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：洋葱、木耳、蒜、盐、食用油、鸡精（可选）。
2. 处理食材：洋葱切片，木耳泡发后撕成小块，蒜切末。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
4. 爆香蒜末：放入蒜末炒出香味。
5. 下洋葱翻炒：加入洋葱片快速翻炒至微软。
6. 加入木耳：放入木耳继续翻炒，保持大火快炒。
7. 调味：根据口味加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 洋葱 | 半个 | 可根据人数调整 |
| 干木耳 | 30克左右 | 提前泡发，撕成小块 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 可选用花生油或菜籽油 |
| 鸡精 | 少许 | 可选，增加鲜味 |
三、小贴士
- 木耳一定要提前泡发，避免口感过硬。
- 炒制时火候要大，保持快炒，这样能更好地保留蔬菜的脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒粉。
- 清炒时间不宜过长，否则洋葱会变软影响口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的清炒洋葱木耳了。无论是配饭还是作为下酒菜都非常合适，值得一试！