【牛奶方块小饼干怎么做】牛奶方块小饼干是一款简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时间食用。它口感酥脆、奶香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合新手尝试。下面将详细总结这款饼干的制作方法，并以表格形式展示关键信息。
一、
牛奶方块小饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、牛奶、糖粉和泡打粉等。其特点是口感松软、奶香十足，形状为方形，因此得名“方块”。制作过程中需要注意黄油的温度控制，以及面团的揉制程度，确保成品口感酥脆不硬。整个过程大约需要30分钟，分为准备材料、混合面团、整形、烘烤几个步骤。
二、制作步骤与关键信息（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 150g、无盐黄油 80g、牛奶 60ml、糖粉 40g、泡打粉 5g、鸡蛋 1个（可选）、香草精 少许 |
| 2. 黄油软化 | 将黄油提前室温软化，或用微波炉加热几秒至柔软状态，方便后续搅拌 |
| 3. 混合干性材料 | 将低筋面粉、泡打粉、糖粉混合均匀，过筛备用 |
| 4. 搅拌湿性材料 | 将牛奶、鸡蛋、香草精混合成液体状 |
| 5. 混合面团 | 将软化的黄油加入干性材料中，用手或打蛋器搅拌至呈颗粒状；再加入液体材料，继续搅拌至成团 |
| 6. 面团冷藏 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，有助于成型和提升口感 |
| 7. 整形 | 取出面团，擀成约1cm厚的薄片，用模具压出方块形状，或直接切成长方形 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入饼干，烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出 |
| 9. 冷却保存 | 烘烤完成后放凉，密封保存于阴凉处，可保持酥脆口感 |
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的奶味，可增加牛奶或黄油的用量。
- 面团不要过度揉捏，以免影响饼干的酥脆度。
- 使用模具可以提高饼干的整齐度和美观度。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶方块小饼干了。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！