【木糖醇奶油蛋糕的做法】木糖醇奶油蛋糕是一款适合控糖人群的甜点，它用木糖醇代替了传统白糖，既保留了蛋糕的香甜口感，又减少了对血糖的影响。制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是对“木糖醇奶油蛋糕的做法”的总结与步骤解析：
一、材料准备（单位：克）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 木糖醇 | 80g |
| 牛奶 | 60ml |
| 黄油（融化） | 50g |
| 泡打粉 | 5g |
| 盐 | 1g |
| 奶油（打发） | 200g |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，防止粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋
使用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积膨胀、颜色变浅，加入木糖醇继续搅打至糖完全溶解。
4. 加入液体材料
在打发的蛋液中加入牛奶、融化的黄油和香草精，轻轻搅拌均匀。
5. 混合面糊
将干性材料分两次加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具烘烤
将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面呈现金黄色，用牙签插入中心无面糊即可取出。
7. 冷却与装饰
蛋糕冷却后脱模，用打发的奶油进行裱花或涂抹装饰，可根据喜好添加水果或巧克力碎等。
三、小贴士
- 木糖醇的甜度约为蔗糖的70%，使用时需根据个人口味调整用量。
- 若没有打发奶油，可用淡奶油替代，但口感会略有不同。
- 烘烤时间因烤箱性能而异，建议中途观察蛋糕状态，避免烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款健康又美味的木糖醇奶油蛋糕，既满足味蕾，又兼顾健康需求。