【牛奶燕麦馒头的家常做法】牛奶燕麦馒头是一款营养丰富、口感松软的健康主食，适合早餐或日常食用。它结合了牛奶的香浓和燕麦的膳食纤维，不仅提升了馒头的风味，还增加了营养价值。下面是一份简单易做的家常做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 中筋面粉、燕麦片、牛奶、酵母、白糖、盐、温水 |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、厨房秤、打蛋器（可选） |
| 特点 | 松软有弹性、奶香浓郁、富含膳食纤维 |
| 做法难度 | 简单，适合家庭操作 |
| 食用建议 | 可搭配果酱、鸡蛋、豆浆等食用 |
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：中筋面粉500克、燕麦片50克、牛奶250毫升、干酵母5克、白糖30克、盐3克。 |
| 2 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 3 | 在大碗中加入面粉和燕麦片，混合均匀后加入白糖和盐。 |
| 4 | 将激活的酵母牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。 |
| 5 | 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵好的面团取出，轻轻排气后分成小剂子，每个约80克左右。 |
| 7 | 将小剂子搓圆，放入铺好纱布的蒸笼中，二次醒发15-20分钟。 |
| 8 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
| 9 | 待馒头稍微冷却后，即可享用。 |
三、小贴士
- 燕麦片可以选择即食型或普通燕麦，但不宜过多，以免影响发酵。
- 如果喜欢更柔软的口感，可在面团中加入少许植物油。
- 蒸馒头时，可在蒸笼底部放一层湿纱布，防止馒头底部变硬。
牛奶燕麦馒头不仅美味，还能帮助改善肠道健康，是现代家庭餐桌上不可多得的健康选择。尝试在家动手做一次，感受自然食材带来的幸福感吧！