【牛奶全蛋小蛋糕的做法】牛奶全蛋小蛋糕是一款简单又美味的甜点，适合家庭制作，口感松软，奶香浓郁。它不需要复杂的工具或材料，非常适合初学者尝试。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、做法总结
牛奶全蛋小蛋糕以全蛋为主要原料，搭配牛奶和低筋面粉，通过搅拌、烘烤等步骤完成。整个过程操作简单，无需打发蛋白，适合快速上手。蛋糕口感细腻，适合搭配早餐或下午茶。
二、材料与用量（约8-10个）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80ml |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 50g |
| 泡打粉 | 2g |
| 黄油（可选） | 20g（融化） |
三、详细步骤
1. 准备材料：将鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、泡打粉和黄油准备好。
2. 混合液体：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
3. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 面糊静置：让面糊静置10分钟，使面粉充分吸水。
5. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，约八分满。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤20-25分钟，直到表面金黄、用牙签插入不沾面糊即可。
7. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模享用。
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀。
- 如果喜欢更香浓的口感，可以增加黄油比例。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款柔软可口的牛奶全蛋小蛋糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都是不错的选择。快动手试试吧！