【牛奶小馒头的做法】牛奶小馒头是一款适合宝宝和大人都可以食用的健康面点，口感松软、营养丰富。制作过程简单，材料也容易获取。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
牛奶小馒头的主要原料包括面粉、牛奶、酵母和少量糖。通过发酵使面团蓬松，再经过蒸制而成，成品柔软可口，非常适合早餐或下午茶。在制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，避免发酵不足或过度。此外，牛奶的选择也会影响最终口感，建议使用全脂牛奶以增加香味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 牛奶小馒头 |
| 类型 | 蒸制面点 |
| 主要原料 | 中筋面粉、牛奶、酵母、白糖 |
| 辅料 | 食用油（可选） |
| 制作时间 | 约1小时（含发酵时间） |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 松软香甜，奶香浓郁 |
| 适用人群 | 宝宝、儿童、成人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、碳水化合物 |
| 注意事项 | 1. 酵母需用温水化开； 2. 发酵环境要温暖； 3. 蒸制时水沸后上锅； 4. 可根据口味调整糖量 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：称好面粉、牛奶、酵母、糖。
2. 混合面团：将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活。
3. 揉面：将面粉和糖混合，加入酵母液，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4. 塑形：发酵好的面团排气后分成小剂子，搓圆或捏成小馒头形状。
5. 二次发酵：放入蒸笼中，再次醒发10-15分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
通过以上步骤，即可轻松做出美味的牛奶小馒头。无论是作为早餐还是零食，都是一种健康又美味的选择。